中醫認為，魚肚性平味甘，具有補腎益精、補氣和血、潤肺健脾等功效，對肺結核、脈管炎、胃癌、食道癌等癥有輔助治療作用。本文中，我們就一起去了解魚肚的功效與作用，以及魚肚的做法等相關內容。

1、魚肚的功效與作用
魚膠又稱魚肚，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾(魚類在水中調節升浮的器官)經脫水干制而成，因其富含膠質，故稱為魚膠、花膠，別名為魚白、魚泡。

魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網狀結構，有一定的機械強度，是承托人體曲線的物質基礎。此 外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持 或恢復皮膚彈性的良好選擇。

在食療方面，中醫學認為，魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，可用它配合中藥治療風濕性心臟病、脈管炎等;魚膠具有補氣血、養容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。

1.洋參瘦肉魚膠湯
【材料】魚膠20克，洋參適量，瘦肉100克。
【做法】材料洗凈，將洋參與魚膠一同放入燉鍋中燉，燉好之前半個小時，加入瘦肉再燉半個小時，加入調料即可。
【功效】可安神益智，補元氣，養胃健脾之功效。

2.魚膠枸杞子粥
【材料】魚膠20克，枸杞子10克，粳米100克，桔子餅(切絲)適量，白糖適量。
【做法】將上述材料洗凈放入燉鍋中，加水600ml，調自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘加入白糖即可。
【功效】養胃健脾，滋陰補腎，益精明目，預防腰酸酸軟，緩解壓力。