日月魚肚也稱明目魚肚，屬于深海產(chǎn)品，常用作煲湯佐膳，也是民間用作日常的食療方，可有醫(yī)治眼疾，補腎益肝，養(yǎng)顏美發(fā)功用。它的營養(yǎng)成份很高，富含蛋白質、磷、鐵、碘、及鈣質等。煲湯時記得加幾片姜片，這樣煲出來的味道能去腥哦，不過腥味很少的，但它的味道卻一流，吃過的朋友都愛吃！明目魚,具清肝明目的作用,民間常用作日常的食療方。

宜食適宜陰虛者骨蒸勞熱，肺結核干咳無痰，手足心熱者食用；適宜婦女陰虛內(nèi)熱，月經(jīng)過多，白帶多，以及更年期綜合征者食用；適宜黃疸，癰疽不愈，視物昏暗、青盲內(nèi)障者食用；適宜久病體虛，陰精虧損者食用； 適宜各種癌癥患者及放療化療后食用。《隨息居飲食譜》：“補肝腎，益精，明目，開胃養(yǎng)營，已帶濁崩淋，愈骨蒸勞極。”

忌食對于胃弱者，或產(chǎn)后病后，飲湯為宜。用明目魚來煲雞、豬骨，味道好而且有明目的功效。每次就放它三五個來煲湯，算起來也不算貴.家有孩兒在讀書，正是養(yǎng)眼的好湯。4常用配湯三索線、老雞燉明目魚。

材料
三索線1條、老雞半只、明目魚100克、清水適量、紹酒2茶匙、大姜片3片。

做法
1、將蛇剪頭剝皮當洗干凈切段，老雞洗凈備用、明日魚浸透。
2、將材料放入燉盅內(nèi)注入清水、紹酒、老姜片猛火隔水燉30分鐘，轉慢火燉3小時即可。

功效
三索線有祛風舒筋的作用，老雞健脾補益，明目魚有健脾益氣明目的功效。此湯可健脾舒筋、祛風明目，對各種關節(jié)炎、中風后遺癥、體質虛弱所致的關卡屈伸不利有一定效果。

老黃瓜日月魚湯
主料
老黃瓜1個、日月魚75克、赤小豆60克、湯骨280克、陳皮 1小塊

配料
鹽 適量

做法
1、赤小豆和日月魚分別略浸，沖凈，湯骨飛水后，洗凈，瀝干，待用。
2、老黃瓜帶皮，去瓤，洗凈，切大件；浸軟陳皮，刮瓤，沖凈，留用。
3、將上項各配料，同時放入湯煲內(nèi)，并注入適量清水，煲滾后，改用小火煲至材料夠酥爛及湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，供飲食用。“防眼疾，補腎益肝，養(yǎng)顏美發(fā)功用。它的營養(yǎng)成份很高，富含蛋白質、磷、鐵、碘、及鈣質，配肉類煲湯，鮮甜美味。”